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液壓榨油機是通過油泵加壓傳遞壓力，及溫控裝置，使油料在高壓高溫狀態(tài)下出油的榨油機。榨油機其出油率多少與油料種類及處理、操作方式等因素相關。
液壓榨油機更加適用于一些低脂肪的農(nóng)作物原料：出油率的公式為：出油率=出油數(shù)÷（總數(shù)-除雜數(shù)）×全部 。芝麻榨油機長時間的使用對于設備的磨損與故障是造成出油率低下的直接原因之一。對于這方面問題的解決只需在使用過程中注意全自動榨油機的檢測與保養(yǎng)，排除隱患使在正常運行狀態(tài)下進行作業(yè)即可；
油料處理方式：由于油料選購不同在壓榨過程中對油料的處理也會有所區(qū)別，這樣就會產(chǎn)生一種時間的誤差，造成成本的增加相對出油率的低下。對于這方面的問題只需要針對毛油原料的性能進行處理，提前做好預防工作減少在壓榨過程中時間的增加，從而減少成本的投入，為企業(yè)造成更大的價值。
液壓榨油機在使用的過程中原料就在這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝 操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白 質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率。
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